LA PALETTE DE NOTRE PARFUMEURE – Bergamote de Calabre

Notes olfactives :

Comme beaucoup d’autres agrumes, la bergamote est issue d’un croisement.

Dans son cas, il s’agit d’une hybridation entre l’orange amère et le citron vert. Cette association offre des inflexions surprenantes en fonction du mûrissement.

En effet, lorsqu’elle est récoltée verte, la bergamote dévoile des notes vertes et acidulées, très fraîches.
Puis lorsque le producteur choisi de le cueillir en pleine maturité, l’agrume possède des magnifiques nuances florales, pétillantes et suaves.
Fruit iconique de l’Italie et de la parfumerie, la bergamote est un agrume essentiel de la palette de notre parfumeure.

Origine :

C’est dans la fameuse région de Calabre, dans le sud du pays, que l’on retrouve des vergers de Bergamotiers à perte de vue.

Le bergamotier, d’un naturel plutôt fragile, supporte difficilement les écarts de température trop importants à la fois inter-saisonniers mais également entre le jour et la nuit.

Originaire d’Asie, c’est donc entre les horizons azurs qu’offrent la Méditerranée et la mer Ionienne que les Bergamotiers ont trouvé leur terre d’adoption et le lui rendent bien, car l’Italie assure près de 90% de la production mondiale.

Récolte :

Les bergamotes sont récoltées entre novembre et février. Plus il fait froid, plus leur couleur verte s’atténue et plus les fruits se parent de magnifiques nuances jaunes.

Extraction :

On obtient l’huile essentielle de bergamote par expression à froid des écorces de l’agrume, c’est en effet son zeste qui contient toute sa richesse olfactive.

Parfum contenant de la Bergamote de Calabre :